Սննդամթերքի արտադրության և վերամշակման ընթացքում սննդամթերքի բազմաթիվ ընկերություններ ստերիլիզացման լավ աշխատանք են կատարել, սակայն ավելորդ միկրոօրգանիզմների խնդիրը դեռևս առկա է:Մի շարք հետազոտություններից հետո սննդի գործարանը վերջապես գտել է երկրորդային աղտոտման աղբյուրը։Միևնույն ժամանակ, ձեռքերի ախտահանումն ու ստերիլիզացումը չեն գործում, քանի որ շատ հայրենական սննդի ընկերություններ դեռևս ունեն ձեռքերի ախտահանման և մանրէազերծման ավանդական մեթոդներ, ինչպիսիք են ավազանները:Ձեռքերի ստերիլիզացման այս ռեժիմի թերությունն այն է, որ քանի որ շատ մարդիկ օգտագործում են նույն ախտահանման և մանրէազերծման գործիքը, ախտահանիչի ախտահանման և մանրէազերծման ազդեցությունը նվազում է կրկնակի օգտագործումից հետո, և այն չի կարող հասնել ձեռքերի ստերիլիզացման և ախտահանման էֆեկտին:Եվ քանի որ շատ մարդիկ շփվում են ախտահանման և ստերիլիզացման սարքավորումների հետ, դա կարող է հանգեցնել խաչաձեւ վարակի:

Ըստ Shanghai Kangjiu Ախտահանման և Ստերիլիզացման Տեխնոլոգիայի գլխավոր ինժեներ Չժոուի, ով մասնագիտացած է աշխատողների համար սննդի մշակման և արտադրության մանրէազերծման տեխնոլոգիայի և ավտոմատ ձեռքի մանրէազերծման տեխնոլոգիայի հետազոտման և զարգացման մեջ, շատ պատճառներ կարող են պատճառ դառնալ, որ սննդի մշակման մեջ միկրոօրգանիզմների թիվը գերազանցի ստանդարտը. և սննդի արտադրամասերի աշխատողների ձեռքում գտնվող միկրոօրգանիզմները:Ավելորդ թվաքանակը կարող է լինել մանրէաբանական աղտոտման հիմնական աղբյուր:NICOLER ավտոմատ ինդուկցիոն ձեռքի ախտահանիչի ընտրությունը կարող է արդյունավետորեն բարելավել սննդի արտադրամասի աշխատակիցների ձեռքերի հիգիենան, վերացնել սննդի երկրորդական աղտոտումը ձեռքի միկրոօրգանիզմներով և այդպիսով բարելավել սննդի հիգիենան, անվտանգությունը և որակը:

Քանի որ մեր առօրյա կյանքում և աշխատանքում մեր ձեռքերը պետք է շփվեն տարբեր իրերի հետ, և այդ տարրերից որոշները կարող են ավելի շատ միկրոօրգանիզմներ ունենալ, երբ այդ միկրոօրգանիզմները կպչեն մարդու ձեռքերին:Այնուհետև այլ իրերի դիպչելիս դա կառաջացնի խաչաձեւ վարակ։Ձեռքերի հիգիենան պահպանելու համար մենք պետք է հաճախակի լվացենք ձեռքերը, իսկ սննդամթերքի արդյունաբերության ոլորտում աշխատողները պետք է հաճախակի լվացեն ձեռքերը և միևնույն ժամանակ լավ կատարեն ձեռքերի ստերիլիզացումը և ախտահանումը։Քանի որ սննդամթերքի վերամշակման գործընթացում ախտահանման և մանրէազերծման գործընթացն ավելի ստանդարտացված և խիստ է, քան մեր առօրյան, եթե դուք պարզապես լվանում եք ձեռքերը, այն չի կարող բավարարել սննդի արտադրության գործընթացում հիգիենայի պահանջները, և արտադրական աշխատողների ոչ հիգիենիկ ձեռքերը շատ են: միկրոօրգանիզմները տարբեր ձևերով կաղտոտեն սնունդը՝ առաջացնելով սննդի փչացում և կրճատելով սննդի պահպանման ժամկետը, ինչը կվնասի սննդի արտադրության և վերամշակող ձեռնարկություններին և սպառողներին։

Սննդի հիգիենան և անվտանգությունը համակարգված ծրագիր է, որը ներառում է բազմաթիվ պատճառներ:Որոշ սննդամթերք արտադրող ընկերություններ անտեսում են արտադրության աշխատողների ձեռքերի ախտահանման և ստերիլիզացման կարևորությունը:Մեծ թվով միկրոօրգանիզմներ ունեցող աշխատողների ձեռքերը կհանգեցնեն սննդամթերքի փաթեթավորման տարաների, կնքման մեքենաների և այլ օղակների աղտոտմանը, ինչը կհանգեցնի սննդին չափազանց շատ միկրոօրգանիզմների կպչմանը:Արդյունքը սննդամթերքի ոչ որակավորված հիգիենայի և անվտանգության որակի:

Աշխատողների ձեռքերից սննդի հիգիենային և անվտանգությանը հասցված վնասը նվազեցնելու համար սննդամթերքի արտադրության և վերամշակման ձեռնարկությունները պետք է սահմանեն «ձեռքերի ավտոմատ լվացում → ավտոմատ չորացում → ավտոմատ ախտահանում և մանրէազերծում» սանիտարական և մանրէազերծման ընթացակարգ և ակտիվորեն օգտագործեն գիտական ​​GMP, SSOP, HACCP, QS որակի կառավարման համակարգեր:.Սննդամթերքի վերամշակման փոքր և միջին ձեռնարկությունները տեղադրում են ավտոմատ ինդուկցիոն ձեռքի մանրէազերծող սարք յուրաքանչյուր հիմնական աշխատավայրում, որն անհրաժեշտ է ձեռքերի ախտահանման և ստերիլիզացման համար:Հիգիենայի ստանդարտների պահանջներին համապատասխանելով՝ այն կարող է նաև խնայել ախտահանիչը, բարելավել աշխատանքի արդյունավետությունը և խուսափել ախտահանումից և ստերիլիզացումից:Երկրորդային աղտոտումը առաջ և հետո կարող է արագ ստերիլիզացնել ձեռքերը:Ելնելով ձեռքի ախտահանումից և ստերիլիզացումից հետո՝ խորհուրդ է տրվում, որ սննդի վերամշակմամբ զբաղվող աշխատողների ձեռքերը պետք է նորից մանրէազերծվեն յուրաքանչյուր 60-90 րոպեն մեկ:

Ավտոմատ ինդուկցիոն ձեռքի ախտահանիչը տեղադրելուց հետո, եթե որպես ախտահանման և ստերիլիզացման միջոց օգտագործվում է 75% ալկոհոլ, ապա ախտահանման և մանրէազերծման գործընթացը հետևյալն է.Ալկոհոլի գոլորշիացումից հետո ձեռքերի վրա մնացորդ չի մնում։

Ի պատասխան սննդամթերքի հիգիենայի և անվտանգության մի շարք խնդիրների, ինչպիսիք են ձեռքի մանրէաբանական աղտոտումը, FEEGOO-ն հաջողությամբ մշակել է FG1598T ավտոմատ ինդուկցիոն ձեռքերի ախտահանիչ»՝ օգտագործելով FEEGOO-ի կողմից ընտրված ստերիլիզացման և ախտահանման տեխնոլոգիան:Այն շատ կարևոր դեր է խաղում մաքուր և հիգիենիկ արտադրական միջավայր ստեղծելու, աշխատողների ձեռքերով առաջացած սննդի մանրէաբանական աղտոտվածությունը նվազեցնելու և ձեռքերի ախտահանման և ստերիլիզացման արդյունավետության բարձրացման գործում:Ձեռքի ավտոմատ ինդուկցիոն ստերիլիզատորի և ձեռքի ավտոմատ ինդուկցիոն ախտահանման տեխնոլոգիայի կիրառումը կարող է արդյունավետորեն բարելավել սննդի անվտանգությունն ու որակը, երկարացնել սննդի պահպանման ժամկետը և դրանով իսկ նպաստել սննդի արդյունաբերության առողջ զարգացմանը:

Սննդամթերքի վերամշակման բազմաթիվ փոքր և միջին ձեռնարկությունների տեխնոլոգիաները դեռ համեմատաբար հետամնաց են, և վերամշակման տեխնոլոգիան և սարքավորումները թարմացման կարիք ունեն։Հակառակ դեպքում այս հին ու հետամնաց տեխնոլոգիաներն ու սարքավորումները վատ կանդրադառնան սննդի որակի վրա։Այս պարագայում սննդամթերքի անվտանգության ու որակի ապահովումը դարձել է լուծում պահանջող խնդիր։Սննդամթերքի վերամշակման փոքր և միջին ձեռնարկությունները պետք է ակտիվորեն ընտրեն սննդամթերքի մանրէազերծման և ախտահանման լուծույթների ամբողջական փաթեթ, ինչպիսիք են սննդի մանրէազերծման և ախտահանման տեխնոլոգիաները: